Sarah Schocke estudió Ciencias de la Nutrición en Giessen y Negocios Internacionales de Alimentos y Estudios del Consumidor en Kassel y Fulda. Trabaja como periodista especializada y autora en todos los temas relacionados con la nutrición, incluidos los libros de cocina.
Miriam Steinbach estudió sociología con política y psicología en Heidelberg. Luego completó su formación periodística en un diario en Karlsruhe y escribió textos para una revista de salud y estilo de vida. Su gran interés por lo digital la llevó a mylife.de en 2019. Desde entonces, no solo escribe sobre mindfulness y yoga, sino que también le gusta probarlo.
Los ácidos grasos omega-3 son importantes para el metabolismo humano. Especialmente en el aceite de linaza, las nueces y el pescado están contenidos. Lea más sobre los alimentos con omega-3 y cuán útiles son las cápsulas con omega-3 aquí.
¿Qué alimentos contienen omega-3?
Los alimentos ricos en omega-3 son en su mayoría de origen animal. Sin embargo, también hay algunas fuentes vegetales. Aquí, los alimentos vegetales son ricos en ácido alfa-linolénico, mientras que los alimentos animales tienen altos niveles de ácido eicosapentaenoico y docosahexaenoico.
Los ácidos grasos omega-3 se encuentran especialmente en los pescados grasos. Por lo tanto, incluye regularmente en tu dieta salmón, arenque, caballa, bacalao y anchoas. Los palitos de pescado, por otro lado, son menos adecuados. Están hechos de pescado magro y contienen solo una pequeña cantidad de ácidos grasos omega-3.
La leche también contiene solo unos pocos ácidos grasos omega-3. Medio litro cubre alrededor del 11 por ciento del requerimiento diario, con leche orgánica es alrededor del 16 por ciento. En comparación, un filete de salmón proporciona el 50 por ciento. También cubres bien tus necesidades con aceites vegetales y frutos secos.
Mientras tanto, también hay muchos «alimentos omega-3» especiales en el mercado que, según los fabricantes, se supone que garantizan un suministro adecuado de ácidos grasos omega-3. Estos incluyen margarina omega-3, huevos omega-3 y aceite omega-3. Con este último, sin embargo, vale la pena echar un vistazo a la etiqueta. En la mayoría de los casos, el aceite puro de colza o de linaza tiene un mayor contenido de omega-3 que el aceite de omega-3.
La siguiente tabla muestra qué alimentos contienen una gran cantidad de omega-3:
Alimento
Contenido de omega-3 por 100 g
¿Cómo funcionan las cápsulas de omega-3?
Omega-3 también está disponible como suplemento dietético en forma de tabletas. Estas llamadas cápsulas de aceite de pescado están destinadas a ayudar a las personas que no comen pescado a obtener su suministro de ácidos grasos omega-3. Se recomienda precaución aquí. Por un lado, el efecto de las cápsulas es controvertido y, por otro lado, una sobredosis de comprimidos de omega-3 puede poner en peligro la salud.
Si no se suministran suficientes antioxidantes al mismo tiempo, la oxidación de los ácidos grasos omega-3 puede producir productos metabólicos que son dañinos para las células. Además, los niveles de colesterol pueden aumentar y el sistema inmunitario puede verse afectado.
Por lo tanto, hable con su médico sobre la toma de ácidos grasos omega-3 en forma de tabletas. Los alimentos que contienen una gran cantidad de omega-3, por otro lado, no pueden sufrir una sobredosis tan fácilmente.
¿Se encuentra el omega 3 en los alimentos veganos?
Los veganos y los vegetarianos no necesitan preocuparse por su suministro de omega-3. Incluso sin pescado, el requerimiento puede cumplirse bien a través de la dieta. Buenas fuentes veganas de omega-3 son las grasas vegetales como el aceite de linaza, el aceite de colza, el aceite de algas o incluso el aceite de nuez.
Además, los aguacates, las semillas de chía y los frutos secos como las nueces y las almendras tienen un alto contenido de omega-3. Los cacahuetes y el aceite de semilla de calabaza, por otro lado, tienen niveles bajos. Los ácidos grasos omega-3 tampoco se encuentran en el aceite de coco.
Los estudios muestran que dos cucharadas de aceite de lino al día mejoran la inflamación y los niveles de lípidos en la sangre en el cuerpo, así como la presión arterial.
Efecto de los ácidos grasos omega-3 en el cuerpo
Los ácidos grasos omega-3 pertenecen a los ácidos grasos poliinsaturados y son esenciales para la vida. Proporcionan materiales de construcción importantes para el organismo; entre otras cosas, protegen el corazón y la circulación. Los ácidos grasos omega-3 son esenciales. Esto significa que deben ingerirse a través de los alimentos, porque el cuerpo no puede producirlos por sí mismo.
Lea más sobre los ácidos grasos omega-3 aquí.