Berta Kaiser estudió comunicaciones en la Universidad de Hohenheim y luego completó una pasantía en una revista impresa. Después de un tiempo como editora, se encargó de las presencias en las redes sociales de varias marcas como community manager. Desde 2019 escribe artículos sobre temas de salud para mylife.de y coordina los canales de redes sociales de la marca. La forma física y la salud también juegan un papel importante en su tiempo libre: Pilates es para ella el equilibrio óptimo para la jornada laboral sedentaria.
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Golden Milk es una bebida popular de la cocina ayurvédica. La leche preparada con cúrcuma no solo sabe bien, también tiene numerosas propiedades positivas: Golden Milk tiene un efecto desintoxicante, fortalece el hígado, los riñones y el sistema inmunológico, y estimula la digestión. Lea más sobre la bebida de moda y cómo prepararla aquí.
- Leche Dorada: ¿Qué es?
- Cómo afecta la leche dorada al cuerpo
- La leche fortalece los huesos y ayuda a conciliar el sueño
- La cúrcuma estimula la digestión
- Efecto antiinflamatorio
- Poder para el sistema inmunológico
- La cúrcuma apoya el hígado y los riñones.
- recetas de leche dorada
- Receta de pasta de cúrcuma
- Receta de Leche Dorada
- Receta para el tradicional «Té de cúrcuma
- Posibles efectos secundarios de Golden Milk
Leche Dorada: ¿Qué es?
Golden Milk, Golden Milk, Tumeric Latte o incluso Turmeric Latte: la bebida de moda de color amarillo dorado es conocida por muchos nombres. Pero no es una novedad: en la cocina ayurvédica, Golden Milk es conocida desde hace siglos por sus efectos positivos en el organismo. Por ejemplo, fortalece el sistema inmunológico y acelera la digestión.
Golden Milk obtiene su color amarillo dorado de la cúrcuma, que también está involucrada en darle su nombre y efectos positivos. Además de la cúrcuma, a menudo se incluyen otros ingredientes como canela, jengibre, nuez moscada y pimienta.
Cómo afecta la leche dorada al cuerpo
Golden Milk desintoxica, limpia y hace bien al hígado, los riñones y todo el organismo. Fortalece el sistema inmunológico y protege contra los radicales libres. Estimula el sistema digestivo, combate eficazmente la flatulencia, la hinchazón, los cólicos gastrointestinales y el estreñimiento.
La curcumina contenida en la cúrcuma, una sustancia vegetal secundaria, es la principal responsable de los efectos positivos.
La leche fortalece los huesos y ayuda a conciliar el sueño
La mayoría de las personas conocen el efecto positivo de la leche: contiene mucho calcio, un componente importante para los huesos y los dientes. Además, el aminoácido triptófano ayuda a conciliar el sueño. Detrás de esto hay un bloque de construcción de proteínas que el cuerpo necesita para producir la serotonina, la hormona calmante de la felicidad, en el cerebro.
La cúrcuma estimula la digestión
La cúrcuma facilita particularmente la digestión de las comidas ricas en grasas de una manera agradable. La especia también combate eficazmente la flatulencia, la hinchazón, la debilidad digestiva, la inflamación y los calambres en el tracto gastrointestinal.
Las quejas como náuseas, eructos, acidez estomacal y dolor abdominal también se tratan con él.
Efecto antiinflamatorio
También se han demostrado efectos antiinflamatorios y antioxidantes, lo que resulta en un efecto positivo sobre la artritis, las enfermedades inflamatorias del intestino y la osteoartritis, por ejemplo.
Poder para el sistema inmunológico
Dado que la cúrcuma estimula la actividad intestinal y las sustancias antiinflamatorias propias del cuerpo, ayuda a mantener el sistema inmunológico en equilibrio. De esta manera, la especia de color amarillo dorado protege al cuerpo de reacciones alérgicas exageradas por un lado y de infecciones con patógenos por el otro.
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La cúrcuma apoya el hígado y los riñones.
La curcumina contenida en la cúrcuma promueve la producción y el flujo de bilis, protegiendo al hígado del daño tóxico y promoviendo la regeneración de nuevas células hepáticas.
También limpia y desintoxica los riñones, mejorando su función. La curcumina es difícilmente soluble en agua y debe mezclarse con un aceite de alta calidad. En cuanto al sabor, el aceite de coco virgen, por ejemplo, encaja muy bien. La cúrcuma también tiene un efecto positivo en las enfermedades que dañan los riñones, como la diabetes mellitus.
recetas de leche dorada
Golden Milk se prepara rápidamente. Para hacer esto, simplemente mezcle la cúrcuma en polvo o en forma de pasta en la leche, alternativamente también en la leche vegetal. No es absolutamente necesario preparar una pasta de antemano. Las especias que agregue a la bebida dependen de su gusto. Canela, jengibre, nuez moscada y pimienta son adecuados. Como edulcorante, lo mejor es utilizar miel o sirope de ágave.
Receta de pasta de cúrcuma
- 1/4 taza de cúrcuma molida
- 1/2 taza de agua
Preparación: Mezcle la cúrcuma en polvo con agua en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos minutos hasta que se forme una pasta. La pasta debe ser espesa, pero no demasiado sólida. Se mantendrá en el refrigerador, sellado con una tapa, hasta por dos semanas.
Receta de Leche Dorada
- 1 taza de leche de vaca (la leche de almendras, soya o coco es una alternativa)
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de sirope de agave o miel
Preparación: Hervir la leche junto con la pasta y la pimienta brevemente mientras se remueve. Luego vierta la bebida en una taza, agregue aceite de coco y sazone con pimienta, según el gusto. Finalmente, agregue el jarabe de agave (o miel), ¡listo!
Receta para el tradicional «Té de cúrcuma
Una alternativa a la leche dorada, que se basa en la leche, es el «té de cúrcuma», el té de cúrcuma. Esto consiste en gran parte en agua hervida. Alternativamente, hay bolsitas preparadas de té de cúrcuma en el supermercado.
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita cúrcuma molida
Preparación: Caliente la leche de coco y el agua durante dos minutos, agregue la mantequilla, la miel y la cúrcuma y caliente durante otros dos minutos. Remueve de vez en cuando y sirve en copas, ¡listo!
Posibles efectos secundarios de Golden Milk
Para las personas con intolerancia a la lactosa, comer productos de leche de vaca provoca síntomas gastrointestinales como náuseas y calambres. Es mejor para ellos cambiar a alternativas a base de hierbas.
Además, la cúrcuma en cantidades excesivas provoca síntomas gastrointestinales como náuseas, calambres estomacales y dolor y diarrea. Sin embargo, en su forma natural, rara vez ocurre una sobredosis. Sin embargo, en combinación con cápsulas de dosis alta, no es imposible.
Tenga cuidado de no exceder la cantidad diaria recomendada por la OMS de unos tres gramos, equivalente a una cucharadita.
Es mejor que las personas con problemas estomacales, enfermedades hepáticas, mujeres embarazadas y niños pequeños eviten por completo el consumo regular de Golden Milk.
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