Carola Felchner es escritora independiente en el equipo editorial médico de NetDoktor y consultora certificada en nutrición y ejercicio. Trabajó para varias revistas especializadas y portales en línea antes de establecer su propio negocio como periodista en 2015. Antes de sus prácticas, estudió traducción e interpretación en Kempten y Múnich.
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Miriam Steinbach estudió sociología con política y psicología en Heidelberg. Luego completó su formación periodística en un diario en Karlsruhe y escribió textos para una revista de salud y estilo de vida. Su gran interés por lo digital la llevó a mylife.de en 2019. Desde entonces, no solo escribe sobre mindfulness y yoga, sino que también le gusta probarlo.
Como su nombre indica, el agua del grifo proviene de la red de agua. Las plantas de abastecimiento de agua lo tratan antes de bombearlo a las tuberías. Beberlo ahorra dinero y evita el desperdicio. Pero, ¿es saludable beber agua del grifo? Descubra aquí de dónde proviene el agua del grifo, qué tan estrictamente se controla y en qué se diferencia del agua mineral.
- ¿Qué hay en el agua del grifo?
- ¿El agua del grifo es saludable?
- ¿Hay pesticidas y residuos de medicamentos en el agua del grifo?
- Nitrato en agua del grifo
- Agua del grifo de tuberías viejas
- ¿Cuál es la diferencia entre el agua del grifo y el agua mineral?
- Cómo probar la calidad del agua del grifo en casa
- Filtra el agua del grifo y haz tus propias burbujas
¿Qué hay en el agua del grifo?
El agua del grifo es conveniente, viene directamente del grifo y cuesta solo alrededor de medio centavo por litro, incluidos los costos de las aguas residuales. Pero, ¿qué contiene y puede beber agua del grifo sin preocuparse?
El agua del grifo generalmente proviene de aguas subterráneas o de manantiales, ríos o lagos. Según la Agencia Federal de Medio Ambiente, el agua del grifo en Alemania es de muy buena calidad. Los expertos asumen que el agua del grifo es saludable y está libre de contaminantes y patógenos.
Una ordenanza estricta sobre el agua potable especifica la calidad del agua del grifo. Las autoridades de salud monitorean esto regularmente. El valor de pH óptimo del agua del grifo está entre 7 y 8,5.
De acuerdo con la ordenanza de agua potable, se permite el uso de cloro para tratar o purificar el agua del grifo. La cantidad está sujeta a las regulaciones legales en Alemania. Si vive en un hogar con bebés o niños pequeños, o si está embarazada, puede hervir el agua del grifo o usar un filtro de carbón activado para estar seguro. Los filtros de carbón activado están disponibles en las ferreterías, por ejemplo.
El agua del grifo contiene minerales como el calcio y el magnesio. Son en gran parte responsables del contenido de cal (grado de dureza) del agua. Cuanto más calcio y magnesio hay en el agua, más calcárea y dura es.
Las encuestas han demostrado que el «agua dura» tiende a saber mejor para las personas cuando está fría, mientras que tienden a preferir el «agua blanda» para el té caliente. Sin embargo, la cantidad de calcio y magnesio en el agua del grifo no es suficiente para satisfacer las necesidades diarias. Para ello se necesitan alimentos saludables como frutas, verduras o productos lácteos y cereales integrales.
El agua del grifo es generalmente baja en sodio. Sin embargo, dado que el contenido en agua varía de una región a otra, es difícil hacer una declaración uniforme.
¿El agua del grifo es saludable?
El agua del grifo es uno de los alimentos controlados con mayor frecuencia y cuidado en Alemania. Existen regulaciones aún más estrictas para el agua del grifo que para el agua mineral embotellada.
Lo especial: el agua del grifo se comprueba cuando se sirve, es decir, en el estado en que se bebe más tarde. El agua mineral embotellada se analiza durante el embotellado, pero no después del transporte y almacenamiento.
Por lo tanto, el agua del grifo no es peligrosa ni insalubre. Incluso el contenido de cromo que Stiftung Warentest encontró en la mayoría de las muestras de agua del grifo en una comparación de agua mineral y agua del grifo tenía una concentración tan baja que representa un riesgo extremadamente bajo.
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¿Hay pesticidas y residuos de medicamentos en el agua del grifo?
Dado que los productos de descomposición de la agricultura llegan a las aguas subterráneas, también pueden asegurarse en las fuentes de las que se obtiene el agua del grifo. Stiftung Warentest encontró rastros de residuos de pesticidas en el agua del grifo, pero la cantidad era tan pequeña que no había riesgos para la salud. Los pesticidas generalmente se filtran del agua potable.
Los residuos de medicamentos también ingresan a las aguas residuales, a través de las excreciones humanas, de la agricultura industrial o de la eliminación inadecuada. A veces todavía se pueden detectar pequeñas concentraciones en el agua del grifo. Pero son tan bajos que no surgen problemas de salud a partir de ellos.
También es infundado el temor de que las hormonas de las píldoras anticonceptivas excretadas estén en el agua potable. Hasta el momento no se ha detectado esto en el agua del grifo ni en el agua mineral.
Nitrato en agua del grifo
La ganadería industrial tiene un impacto en el agua potable. Los excrementos de los animales se eliminan principalmente en los campos. Además, el nitrato está contenido en los fertilizantes agrícolas. Si llega al suelo más nitrato del que las plantas pueden absorber, pasa a las aguas subterráneas. Eliminar el nitrato del agua es complejo y costoso.
En 2020, el gobierno alemán endureció las reglas para fertilizar los campos. Los primeros informes de nitrato mostraron ligeras mejoras.
Agua del grifo de tuberías viejas
Si vive en un edificio antiguo con tuberías parcialmente renovadas o sin renovar, debe tener cuidado con el agua del grifo. En este caso, existe el riesgo de legionella. Estas son bacterias que prosperan particularmente bien a temperaturas del agua entre 20 y 40 grados, se alimentan de sedimentos y cal y transmiten la enfermedad del legionario.
Sin embargo, los propietarios están obligados por ley a analizar el agua potable para detectar legionella cada tres años.
¿Cuál es la diferencia entre el agua del grifo y el agua mineral?
¿Agua del grifo vs agua mineral? El agua del grifo es al menos tan saludable como el agua mineral embotellada. Los controles sobre el agua del grifo son estrictos y de alta calidad. Por lo tanto, no se puede decir que el agua mineral sea, en principio, más limpia que el agua del grifo.
La afirmación de que el agua mineral per se contiene más minerales tampoco es cierta. Según Ökotest, no existen requisitos legales sobre cuántos minerales debe haber en un agua mineral. Las pruebas mostraron que algunas variedades eran muy bajas en minerales. Si el contenido de minerales es importante para usted, solo busque botellas con la etiqueta «Con alto contenido de minerales».
En resumen, el agua del grifo es una buena alternativa al agua mineral del supermercado. Ahorra carga, dinero y protege el medio ambiente.
Cómo probar la calidad del agua del grifo en casa
Si quieres estar seguro de que la calidad del agua del grifo es segura, por ejemplo porque quieres usarla para preparar comida para bebés, puedes obtener más información en los sitios web de las empresas de suministro de agua de tu ciudad. Si incluso eso no parece lo suficientemente confiable, puede solicitar un kit de prueba casero, que se puede comprar en línea de varios proveedores.
Filtra el agua del grifo y haz tus propias burbujas
Algunos consumidores utilizan un filtro de agua antes de que el agua del grifo entre en su vaso. Esto ablanda el agua, según Stiftung Warentest. Sin embargo, el filtro debe limpiarse con regularidad para evitar que se llene de gérmenes y que las sustancias filtradas vuelvan al agua.
Aquellos que no quieren prescindir del dióxido de carbono con gas en el agua del grifo pueden agregarlo con solo tocar un botón usando un dispositivo de agua con gas especial para uso doméstico. El ácido carbónico a menudo tiene gotas menos finas que en el agua con gas comprada en la tienda y se escapa de las botellas de bricolaje más rápidamente que de las botellas de vidrio selladas. Pero te ahorra transportar cajas y mucho dinero.
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