Kathrin Rothfischer estudió microbiología y genética en Regensburg, después de una incursión en estudios alemanes. Incluso en aquel entonces, le apasionaba presentar problemas complicados de una manera fácil de entender. Es por eso que, después de graduarse, convirtió esta pasión en una carrera: después de varios puestos en la publicación médica y en la prensa popular, finalmente encontró su hogar periodístico en Netdoktor.
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Ayurveda a menudo se equipara con bienestar, masajes relajantes y aceites fragantes, sin embargo, la medicina ayurvédica genuina tiene poco que ver con las ofertas de spa. En la India, Ayurveda es una práctica común con cada enfermedad. Mientras tanto, también se está utilizando cada vez más frecuentemente en los países occidentales. Lea aquí cómo funciona el ayurveda y qué constituye una dieta ayurvédica.
Tipos de dieta en Ayurveda
«El que come correctamente no necesita medicina, el que come beneficios incorrectos de ninguna medicina». Esta antigua máxima ayurvédica ilustra la gran importancia de la nutrición adecuada en Ayurveda. Pero, ¿qué es la nutrición ayurvédica?
Ayurveda distingue entre tres tipos, los llamados doshas:
Vata (elementos: aire y éter).
Representa el movimiento, la actividad y la comunicación. Es responsable del movimiento de los músculos y los órganos internos. Activa el sistema nervioso y conduce al alerta, la claridad y la creatividad. Las características para Vata son inquietud, nerviosismo, sensibilidad y baja resistencia.
Pitta (elementos: fuego y agua).
Significa energía. Forma la base del sistema digestivo y todo el metabolismo. También es responsable del intelecto y controla las emociones. Los rasgos característicos son la inteligencia, la precisión y la irritabilidad rápida.
Kapha (elementos: agua y tierra)
Es el principio de estabilidad y fuerza. Es responsable de la resistencia, la fuerza y la cohesión, y la serenidad. Las características características son la lentitud, la buena memoria a largo plazo, la lealtad y la estabilidad mental.
Según las enseñanzas ayurvédicas, cada ser humano tiene una dosha dominante desde el nacimiento, que da forma a su cuerpo, mente y psique. Los otros dos doshas, aunque más débiles, también son distintos individualmente.
La idea central de Ayurveda es que los tres doshas deben estar en equilibrio natural para que una persona permanezca saludable. Si la relación individual de los doshas entre sí cambia, surgen enfermedades.
Dieta ayurvédica
¿Qué significa esto para la nutrición? Mucho: dependiendo de qué Dosha domine, las recomendaciones dietéticas especiales dan como resultado mantener o restaurar el equilibrio interno. Por ejemplo:
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⭐ Eliminación de cicatrices.
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- Vata: favorable: platos calientes, grasos y fácilmente digeribles. Sabores: dulce, agrio y amargo. No se recomienda: alimentos pesados con alimentos flatulentos como repollo, pimientos y hongos.
- Pitta: favorable: enfriamiento, platos fácilmente digeribles. Sabores: amargado, dulce y agrio. Especias: cúrcuma, cilantro. No recomendado: alimentos grasos, picantes, agrios, café, productos lácteos, alcohol.
- Kapha: favorable: Ligero, platos secos, muchas frutas y verduras. Sabores: picante, amargo, agrio. Especias: chile y jengibre. No recomendado: alimentos pesados y grasos, harina blanca, azúcar.
Otros elementos de Ayurveda
En principio, Ayurveda es una filosofía de la vida que tiene una visión holística de las personas y sus enfermedades. La nutrición juega un papel tan importante como el estilo de vida general, las influencias ambientales y la constitución individual.
Todos estos elementos se tienen en cuenta en el diagnóstico y el tratamiento ayurvédicos.
Ayurveda: diagnóstico
La técnica de diagnóstico más importante, además del historial médico, es el diagnóstico de pulso. En el proceso, un médico experimentado palpa el área alrededor de la muñeca con los dedos índice, medio y anillo bajo una presión variable.
Esto le permite sentir los sistemas de órganos con sus energías y sacar conclusiones sobre la condición física y las posibles enfermedades.
Ayurveda: tratamiento
El objetivo terapéutico en Ayurveda es restaurar un desequilibrio de los doshas a través de una dieta adecuada, hierbas medicinales, yoga, meditación y varias curas de limpieza.
Esto requiere un cierto grado de disciplina y perseverancia, ya que el tratamiento a menudo debe continuar durante años o incluso de por vida.
Ayurveda: conceptos básicos de un vistazo
El término Ayurveda proviene del sánscrito y traducido significa «conocimiento de la vida» («ayus» = vida, «veda» = conocimiento).Las raíces de este antiguo arte curativo indio se remontan a unos 5.000 años.
Según las enseñanzas de Ayurveda, los cinco elementos fuego, agua, tierra, aire y éter se encuentran en el cuerpo humano como energía básica.En consecuencia, todo ser humano posee esta energía básica, aunque de forma individual.
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